总结是把一定阶段内的有关情况分析研究，做出有指导性的经验方法以及结论的书面材料，它可以明确下一步的工作方向，少走弯路，少犯错误，提高工作效益，我想我们需要写一份总结了吧。那么我们该怎么去写总结呢？以下是小编帮大家整理的小学安全自查总结，仅供参考，希望能够帮助到大家。
小学安全自查总结1
根据市教育局黄安办《关于开展全市春季安全生产大检查的通知》文件精神，我局立即展开行动，成立了以ＸＸＸ局长为组长，纪检书记ＸＸＸ为副组长，办公室、基教股相关人员组成的安全督查组，于3月21日至24日对中小学的春季校园安全工作进行了督查。现将督查情况汇报如下：
一、全面启动“安全卫生年”实施方案
为进一步加强学校安全工作，保障广大师生的生命安全，建立良好的教育教学秩序，我县把20xx年确定为“安全卫生年”，并下发了《ＸＸ县中小学开展“安全卫生年”活动实施方案》。从本次督查来看，各校均以启动该实施方案，成立了相应的领导小组，建立健全了各项安全制度和应急预案；均能按照教育局下发的《安全卫生工作档案目录》及时整理归档；学校基本都能严格执行安全工作月查月报制度。当前正值春游期间，开展活动学校均以书面形式向教育局报批。
二、加强督查，强化责任，确保安全工作落到实处
开学到现在，县教育局采取不同形式已连续三次通过现场查看、查阅资料等方式对中小学安全工作进行了督查。所到学校均高度重视安全工作，尤其是交通安全。各校结合自身特点开展了众多形式多样与众不同的活动。临溪小学、板桥小学印制下发了《致学生家长的一封信》；板桥中小学拟聘请交警部门开展交通法规讲座，并在公路口悬挂交通安全警示牌；兰渡小学、江潭初中利用国旗下的讲话、课堂主阵地等渠道进行安全交通法规宣传；渭桥初中进行了交通知识问卷调查；海宁初中出了交通安全黑板报专栏，张贴了宣传画。有施工任务的学校，都能高度重视施工场地的安全，全部实行了封闭施工。有危房的学校都采取了相应措施。为进一步强化责任，各校校长均与部门或教师签定了《安全目标工作责任书》。
三、存在的问题和不足
虽然我县中小学安全工作措施得力，成效显著。但仍存在许多问题和不足。如小学12周岁以下骑单车上、学生乘坐农用车现象现象依然存在。针对存在问题，我局都已发出了整改通知，并督促其整改到位，以确保广大师生安全。
小学安全自查总结2
学校的安全工作事关广大师生身体健康和生命安全，为切实加强我校的安全工作，保证学校师生的身体健康和生命安全，我校积极开展隐患排查治理专项行动,坚持齐抓共管,广泛发动全体师生员工全员参与,始终把安全工作放在第一位，时刻紧绷安全之弦，时刻做到常抓不懈、警钟长鸣，现将我校的开展隐患排查治理专项行动自查工作总结如下：
一、安全工作责任的落实情况。
1、学校成立以校长为组长，以各班主任为成员的安全工作领导组。安全领导小组成员分别对学校安全保卫、用电防火、交通安全、艺体活动、饮食安全等方面进行了自查自纠，做到了分工明确、团结协作，共同把学校的安全工作落到实处。学校还将安全工作纳入日常的管理，建立了长效机制。
2、建立健全学校安全制度和安全保卫制度，学校和班主任、各部门签定《安全工作责任状》，明确了他们的安全责任。每一位教师认真对照签定的安全协议书，对安全工作一级抓一级，一级对一级负责。要求各部门看好自己的门，管好自己的人，干好自己的事，确保无安全责任事故。
3、认真召开安全工作专题会议，对安全工作存在的问题作研究，寻找解决的办法。
4、学校安全工作领导组每月认真对学校安全工作开展大检查，存在隐患及时排除，不能排除的及时汇报和请示。
5、学校根据本校实际情况，制定了《安全工作计划》，使学校的安全工作有章可循。
二、学校安全教育情况。
1、全面加强对全体学生的安全教育工作，利用晨会、班会课、专栏、黑板报、多媒体等宣传阵地进行安全、法制教育，在全体师生中深入宣传，着力营造人人学安全、记安全、懂安全、保安全的浓厚氛围，让安全责任强行入脑，形成全校上下自觉共识。
2、学校德育工作计划中，对安全教育制订了形式多样的活动内容设计，做到有计划、分步骤地实施。
3、加强与社会联系，围绕学生的生活、实际开展了交通知识、传染病预防、法制和心理健康等讲座，并发放了告家长一封信。定期让学生参加体检，保证学生身体的健康。
4、每次节假日或班级、学校举行各项集体活动前都对学生进行走路、乘车等安全教育，做到防患于未然。
5、组织学生认真学习有关安全知识及相关文件精神，统一思想，吸取教训，提高认识。
6、学校健全了安全保卫制度，加强行政值班巡查，进一步强化学生的安全意识。
三、管理到位，严格制度。
为最大限度减少安全事故的隐患，我校从实际出发，加强安全日常工作的管理。
1、对各校园周边环境进行全面检查。
治安状况良好，道路交通和经营场所无安全隐患，加强学校安全保卫工作。学校各项安全管理制度，尤其是学生上下学管理、学校门卫、宿舍值班、巡逻等内部管理制度落实到位。学校办学行为规范，无周末和节假日进行补课现象。
2、食品卫生安全及传染病防治。教育学生到无证小卖部买不合格的零食，少先队派专人严查，以防传染病的发生
和食品中毒现象。学校本着学生自愿的原则在班级放置饮水机，学生统一饮用纯净水，水源卫生状况基本良好。总务处定期对各教室、功能室和教师办公室进行消毒，对甲流及手足口病起到了良好的预防作用。
3、加强交通安全教育。教育学生自觉遵守交通规则，不发生因违反交通规则而造成的伤亡事故。我们对家长自行包车上、下学的学生每人分发了一份《告家长书》，召开了包车学生家长会和车主会，并分别于他们签订了安全责任状。
4、加强学校设施的安全管理，经常检查学校用房、用电、防火等安全，定期检查所有用电线路，购买灭火器放置于消防安全隐患严重的场所，加强消防演习，及时消除各类事故隐患。
5、重视抓好学生安全教育,增强安全防范意识和技能。学校严格贯彻《小学生日常行为规范》，使学生养成良好的行为习惯。本学期开展了消防安全演练。
6、健全台帐资料，建立安全档案。严格规范各类规章制度的健全和落实。做到有据可查，有章可循。对暂时解决不了的问题,采取严密的监控措施,制定整改方案,有步骤地整改。同时定期做好安全工作的自查、总结工作。
四、存在的问题及整改措施。
1、学校施工方堆放物没有运走，积极联系施工单位，下周必须完成清除、处理工作。
2、部分线路老化，需更换。
小学安全自查总结3
我校一直重视食堂食品安全工作，在工作中不断完善相关管理制度，实行分工负责责任到人的管理模式。为了迎接县教育局、县食品安全委员会办公室对学校食堂食品安全管理的专项监督检查，结合嵩食药监联【20xx】1号文件精神，我校认真开展食品安全自检自查工作，现将检查情况汇报如下：
一、健全组织，细化分工。
开学之前，我校召开全校教职工会议，全面落实我校食品卫生、饮用水卫生、环境消杀、疾病预防等各项工作。成立了食品卫生安全工作领导小组：组长：张正辉；副组长：李丽香：成员：李玉、李云华、马良平、李运龙及各年级班主任。组长全面负责食品卫生、饮用水卫生、环境消杀、疾病预防等工作，副组长具体抓好此项工作，李玉负责对学生疾病预防知识和从业人员安全知识教育和培训，李云华负责学校的环境卫生管理和定期对校园内的消杀工作，李运龙专门负责对食堂、小卖部从业人员管理、食品采购验收登记和执行食品试尝、留样工作。
二、安全管理制度化、常规化。
针对学校食品卫生安全工作实际，进一步完善食品卫生安全工作制度和疫情报告制度，并制定相应的食品卫生安全工作计划。使分管食品卫生安全工作的领导及管理人员在各项工作中做到了亲自动手，做各项工作有质量，不流于形式，有实际的指导意义。
三、加大培训，增强责任。
由于学校小卖部进行了对外租赁，分管安全工作副校长李丽香组织校后勤相关人员和从业人员认真学习了《食品安全法》、《学校食堂管理规定》以及上级教育部门有关通知与精神。要求从业人员规范操作，遵守卫生管理制度，使食堂、小卖部人员掌握了食品卫生安全的基本要求，养成了良好的个人卫生习惯，上班期间穿戴清洁的工作衣帽，勤洗手及剪指甲，不穿拖鞋，不准工作人员在食堂内吸烟、随地吐痰和乱扔垃圾。
四、在全校开展食品安全宣传活动。
以板报、校园广播、橱窗等形式宣传食品安全，春季常见疾病种类和预防方法。严格落实学校制定的各项食品卫生制度，努力做到常规化。
五、做好过程管理。
从业人员必须持健康证上岗，平时在采购物品时严格要求食堂定点采购、索取凭证、登记造册。使用的食品原料、佐料、食品添加剂、包装成品的食品，鸡鱼肉类、蔬菜类等在入库前由食堂管理人李运龙和学校后勤人员李俊一同验货，对于不新鲜，过期，霉变的一概杜绝入库和使用。每顿的饭菜都要留样待验，并作详细的记录，对打不完的剩饭剩菜必须全部作为垃圾除理掉，绝不留到下一顿。，杜绝“三无产品”进入小卖部，若出现变质和过期的必须及时消毁，并作记录。
六、加大经费投入，改善设备设施。
挤出经费改进食堂生产设备，监督物品规范存储、操作过程安全卫生。加强对学生食堂的投入。为了改善食堂环境，学校投入大量资金，改善学生食堂硬件条件。按教育局要求已经使库房、粗加工间和操作间隔离，做到了加工间生、熟食品分开，荤、素食品分开，加工生熟食品的容器、工具分开，食品分类存放，库房堆放食品隔墙离地。
通过检查，我们认为我校的食堂食品安全工作处在正常、有序、健康运行的轨道上，基本符合上级领导和有关文件精神的要求。今后我们将进一步采取有效措施，毫不松懈地把我校的食品安全管理工作继续推向新的更高的层次。创造一个学生满意，家长放心，同行佩服，领导认可的学习和生活环境。
小学安全自查总结4
我校长期高度重视安全工作，坚持“安全第一，预防为主”的方针，师生员工安全意识、责任意识强，安全工作扎实，有效地避免了各种事故的发生。近日我校组织专人对全校(包括村小)进行了一次安全工作自查。现总结如下：
一、 领导重视、制度完善、措施得力。
学校各级领导清醒认识到安全工作无小事，务必高度重视，不能麻痹大意，掉以轻心。学校一贯认真组织学习上级各部门有关安全工作的文件精神，研究制定我校安全工作制度，贯彻落实上级的批示与布署，坚持清洁卫生天天检查制度，定于每周二对全校安全卫生工作进行集中大检查。
二、 落实专人监测危房。制定整修方案。
学校领导十分关心重视7村小学危房，针对久旱逢雨，容易发生跨塌事故，我校安全卫生领导小组成员踏着泥泞小路，专门去7村小学对学校校舍进行了一次仔细的检查，督促疏通了下水道，并且落实了7村教师陈林专人对学校厕所进行监测， 并落实了学校专用报险电话，发现危险情况能第一时间报告学校。此次检查还安排人员对厕所进行了简易维修，立争确保危房不进一步发展。
三、 落实食品卫生制度，杜绝不合格食品流入校园。
此次自查对教师食堂、小卖部、学生食堂的食品进货渠道，原料来源，清洁卫生，周围环境，从业人员的健康状况等进行了重点检查;采取了询问、看进货单、看现场、抽样检查等方式;还对做从业人员加强了食品卫生安全教育，提出了我校食品卫生要求，进一步落实明确了食品卫生制度;此次检查没有发现三无、霉烂变质、发芽马铃薯等不合格食品流入校园，确保了全校师生的生命安全。
四、 加强安全教育，确保交通安全。
我校经常利用升旗仪式、班队活动、校园广播、板报等形式对学生进行安全教育，成立了安全卫生常规检查、集中整治领导小组，成立了维稳工作领导小组，落实了集会、课间操、放学楼道安全责任岗，每期都与班主任，学生签订安全责任书，放学实行了路队制，并坚持打小黄旗，做到放学秩序井然，杜绝发生伤害事故;学校禁止末满12周岁的学生骑自行车;我校还经常举行交通知识安全讲座;在本次自查中，对接送学生的公共汽车车况、车资，进行了检查，对驾驶员进行了一次安全行驶教育，杜绝疲劳驾驶，超速、超载行驶，确保学生生命安全。
五、 落实防洪措施，杜绝受灾。
针对今年雨水较多，河流经常涨水等情况，我校专门成立了防洪领导小组，制定了防洪措施，对学生进行了防洪知识讲座，增强了全校师生员工防洪意识，杜绝一切可能受到的灾害。
总之，我校安全工作领导重视，措施得力，制度健全，师生安全意识、责任意识强，一段时间以来没发生任何安全事故。今后将继续抓好安全防范工作，争取把各种事故苗头消灭在萌芽状态，防患于未然。
小学安全自查总结5
为切实加强我校的安全工作，保证学校安全万无一失。切实保障广大师生的生命安全和国家财产安全，维护学校正常的教育教学秩序，精心打造平安校园，根据上级领导的布署对我学校的安全工作做了进一步的部署，并对校舍、用电、消防及饮食卫生等方面的安全进行了检查，自查情况如下：
一、高度重视 精心组织 认真落实
校园安全涉及到千家万户，牵涉到社会稳定。我校每天进行了校园及学校周边环境的安全检查。一是我校做到了安全工作警钟长鸣，常抓不懈。二是健全了组织，层层签定责任书，层层落实了责任制，实行了一级抓一级。三是排查全面，检查细致，不留一处死角，不放一个细节。
二、校园安全排查落实基本情况
1、学校内部制度建设比较完善，学校都与班主任，任课教师签订安全责任状，开学初、期末，都要对全校师生做专题安全知识教育，学校定期检查、教育，防止意外事故的发生，组织学生进行紧急疏散与自救逃生演练。努力营造良好的育人环境。
2、全校定期进行安全自查自改，上课期间，校外人员不得进入校园，到学校办事必须在门卫办理登记手续，经允许后方可入内。教职工在上班时间内外出必须履行请销假手续，经批准后方可外出。
3、各班由班主任及任课教师对学生进行安全知识教育，安全教育时时讲，事事讲。每班设安检委员，安检委员辅助老师收缴刀具等危险性物品，收缴危险性物品经常化，并对携带者进行安全专项教育。
4、重点时段，如上、放学时间，课间。重点部位，如楼梯，学校大门口等进行查巡，安排好值班。发现不安全因素要及时解除或报告。
5、各班班主任及任课教师要善于观察学生的动态，细致入微地了解学生的心理动向,利用好班干部进行侧面了解，要有敏锐的洞察力，发现学生之间的摩擦、纠纷、不好的苗头要及时进行策略性的化解处理。一定要防患于未然，在处理安全问题时一定注意关注学生的健康发展，尊重学生，维护学生的权益。
6、认真检查校内各部位安全情况。我们发动全体教师对学校楼房各设施进行了认真检查，特别是各功能室防盗防火设施，学校进行安全隐患排查治理。
三、加强整改，组织实施。
针对以上相关情况，我们做了大量的工作。
1、提高认识，加强安全教育领导和管理工作。为进一步加强学校日常安全管理工作，牢固树立"安全第一"的思想，切实落实安全工作责任制，我校认真组织全校师生学习上级相关安全教育文件，并吸取各地所发生安全事故的教训，学校制定了相关安全工作措施以及相应的应急预案。
2、加强对学生进行安全教育和管理工作。我校严格贯彻执行《中小学幼儿园安全管理办法》和《中小学公共安全教育指导纲要》的规定和要求，进一步加强对学生进行安全教育。
3、加强学校与社会各部门及家庭的联系工作。根据我校实际情况，组织和动员全社会都来关心学生的生命安全，共同做好学生校外安全工作，加强了学校与家长的`沟通和联系，并积极取得家长的支持和配合;学生回家后，对路途较远的学生及身体状况不好的学生必须给班主任老师打电话汇报。
4、严格实行安全责任首问制。学校建立领导安全巡视制度和节假日值守制度，值周教师每天对校园进行巡视，各位教师发现问题应在第一时间内进行处理和报告，严格实行安全责任首问制，学校将在第一时间内向上级部门报告。
小学安全自查总结6
学校安全问题一直是我校最为关注和重视的工作之一，也是各项工作的首要任务。在上级领导的指导下，结合我校安全工作的实际情况，按照上级部门颁发的各种安全会议精神，坚持以"隐患险于明火，防范重于泰山"为指针，认真贯彻落实上级各有关要求，全面加强学校安全教育，通过齐抓共管，营造气氛，切实保障师生安全，维护正常的教育教学秩序。根据教育局对关安全工作指示，我校认真学习了文件精神，对自查工作进行了部署，按通知要求逐项进行了自查，现将自查情况汇报如下：
一、组织学习，提高认识。
开学初召开了行政安全工作专项会议，明确了任务、责任，进行了细致的分工，筹划了学校下一步安全工作的打算。学校还组织全体教师，召开了安全工作会议，结合我校的实际，讲了我们学校当前安全工作要注意的问题，提出了严格的安全工作要求，提出了“没有安全就没有一切”的工作口号，要求大家充分认识“安全高于一切”，“孩子的生命比一切更重要”的思想，指出了安全工作要深入人心，到岗尽责，安全工作不能有丝毫放松，学校要形成校园安全人人有责，大家时时想安全，处处抓安全的良好工作局面。
二、加强领导，规范管理
我校十分重视“平安校园”创建工作，形成了校长总揽全局、统一协调，各部门参与、密切配合的工作格局，形成了群防群治、齐抓共管的工作合力。按照教育局对学校安全工作的要求，结合我校实际，制定并全校教职工签订了《安全工作责任书》，制定了校园安全责任区，明确了各责任人的职责，加大了对功能室及全体教师的安全工作的检查力度，不断规范教育教学管理、后勤管理、教师
队伍管理及各项活动管理，并实行了安全事故责任追究制。在本次安全大检查工作中，各组织成员各负其责，各司其职。
三、重温制度，组织落实
制度是落实的保证，完善规章，明确岗位，职责分明，严肃纪律，责任到人，是我校开展安全教育活动的一个经验。学校安全工作每周一次，做到有内容、有记录，并制订了《交通安全宣传教育工作制度》；《学校安全工作领导小组工作制度》；《安全工作责任分解制度》；《学校安全工作会议制度》；《安全检查防范制度》；《安全事故报告和责任追究制度》；《安全教育制度》；《安全隐患整改制度》；《物品出入查验制度》；《用电安全制度》；《安全防范措施》；《体育活动安全要求》；《师生大型活动安全管理制度》；《疫情报告制度》；《应急管理办公室工作机制》；《应急管理办公室工作事项》；《安全工作领导小组职责》等，节假日学校实行了领导、教师值班制度，制定了学校安全检查督导制度，通过建章立制使学校安全教育活动制度化。近期，又重温制度，加强落实。
四、认真检查，督促整改。
（一）开学初，学校及时组织相关人员，对学校涉及安全的各个方面进行排查，具体工作如下：
1、检查了教学楼内及各班教室门窗、电路及照明情况，各班照明灯和走廊灯都能正常使用，各班教室门窗完好。
2、检查了办公楼、综合楼的用电、防火、防盗情况，督促教职工注意安全用电和防火安全，防盗安全。
3、检查了学校厕所、围墙、标志物、旗杆、教学楼外饰、门窗等处。经检查都完好无损，不存在安全隐患。
4、检查了教学楼内消防设施、安全通道等，发现灭火器完好，压力正常，灭火器数量符合要求，放置正确。疏散通道畅通。
5、会同体育教师对校园的体育器械进行了检查。所有体育器械没有破损，不存在安全隐患。
6、教育学生杜绝吃“三无食品”。
7、检查了微机室、图书室、实验室，这些教学辅助室的管理都很到位，都能按照上级的要求去做，无安全隐患。
8、对学校周边环境的情况进行摸底调查，并教育学生双休日禁止去游戏厅、歌舞厅、录像厅、网吧；
五、常规教育
1、安全教育：利用黑板报、手抄报、宣传画、班队会等形式，对学生进行安全教育活动。除了常规教育外，还有安全教育周活动，活动前有方案，结束后有记录。
2、交通安全：学生使用的自行车车况良好，能经常对学生进行交通安全知识的教育。
3、饮食安全：学校食堂建立了规章制度，做饭人员持健康证上岗；食堂配有消毒碗柜，定期对灶具进行消毒。
4、环境安全：学校不存在危房；活动器具、栏杆、教室、照明等符合安全要求；没有发现教师存在体罚和变相体罚学生的行为；学校安全保卫措施得到落实；
5、活动安全：学校举办外出或群体活动制订安全预案，并严格执行审批制度；学校要求学生参加节假日、双休日的有关活动坚持了自愿的原则；学校作息时间调整及临时改变学生上学、放学时间，能预先告知家长。节假日护校工作落实到了具体责任人。
六、存在的问题
1、交通安全始终是我校安全工作重点，但学校放学之后，教师无法管理学生，尽管教师反复教育学生遵守交通安全要求，但仍然有部分学生在公路上跑、穿等情况，极易造成安全事故。
2、进入校园的线路老化且穿梭在密集的树冠中，极易形成短路、接地，在雷雨季节、刮大风时经常段电。
3、下礼教学点教学楼楼顶年久失修，瓦木腐朽，东北围墙倾斜；下玲点北面40米围墙出现裂缝。此三处的危险点，危及我校师生的人身安全。
七、整改措施：
1、我们将继续加强以交通安全为重点的安全教育与管理，加强与家长的联系，形成教育合力，提高交通安全教育的实效性。
2、继续加强校门卫职责岗位制，严禁学生课间出校门，加强安全的教育与管理，教育学生不要购买“三无”食品。
3、把存在问题的2、3项上报给校安办，肯盼领导尽早帮我校解决问题。
4、落实责任。校长总负责，整改直接责任人为、
总之，学校始终把安全工作作为首要大事高度重视，确保了师生及学校财产的安全。在今后的工作中，在健全制度加强管理的同时做到人性化管理，创造和谐、宽松的工作环境，加强学习，落实学习时间及内容，以提高自身的业务水平，重点是服务意识、服务态度及如何提高服务质量；健全各种制度，加强管理、分工明确、责任落实到每个人，工作中有布置、有督导、有检查，在人员少、工作量大、临时性工作多的情况下，协调调度、团结协作，圆满完成各项工作任务。
小学安全自查总结7
为了强化我校的安全工作，增强食堂人员安全意识，确保学生人身、饮食安全，保证少年快乐健康成长，根据武威市教育局《20xx年学校食堂食品安全专项检查工作方案》要求，针对我校自身情况进行详细周密的自查。现将自查结如下：
一、明确责任，组织制度建设
成立上石灰沟小学食堂食品安全工作小组，由校长亲自担任小组组长作。各责任人签定安全责任状，明确食品卫生安全责任、安全目标以及奖惩条例等，强化安全责任心，按时进行例会，发现隐患及时处理，使食堂卫生安全工作做到万无一失。针对各项具体安全工作开展排查活动。
二、食堂环境卫生管理
我校对食堂卫生每月情况进行一次深入地检查，彻底清除卫生死角，对于各种不卫生的隐患和习惯及时进行处理更新。厨房工作人员认真学习和严格执行食品卫生法等文件的规定，加强对食品采购、供货、加工等关口的管理，确保所购食品和原料卫生安全，符合国家食品卫生要求。存放食品和原料的场所有专人管理，非直接工作人员不得接近；严格生熟分放和加工处理制度，严格执行饭菜当日制作，当日食用制度，以防隔夜饭菜对幼儿身体健康造成危害。
三、健康管理
我们制定了食堂从业人员健康管理制度，对工作人员进行健康管理，发现工作人员有不健康因素及时采取调离岗位工作，检查从业人员的健康证、确保健康合格证在有效期内。
四、索证索票
1、食堂采购人员购菜时向售货人员索取相关食品卫生许可证复印件，检查食品的保质期，不采购腐烂变质食品。不采购熟食等。
2、不让孩子吃一些有添加剂的食品，做好严格把关工作。
五、清洗消毒
1、我们学校食堂共设立多个水池。水池分类使用，预防交叉污染，对于蔬菜首先用清水浸泡半小时左右，再进行清洗，避免有残留农药等。
2、对餐用具用洗洁精清洗一次后再用流动自来水进行清洗，最后放入消毒柜进行消毒，把消毒后的餐用具放入保洁箱，待就餐时使用。
3、食堂人员分发餐用具时带好一次性手套和口罩，预防细菌污染。
六、食品加工管理
1、食堂从业人员对食堂的各个角落始终保持清洁卫生，不留卫生死角，不在食堂加工场所放置有毒、有害物品及个人生活用品。
2、从业人员烹饪食物时注意伙食质量，做到色香味俱全，增加孩子的食欲，制作过程中注意生熟分开，注意交叉污染，特别是豆制品食物严格烧熟烧透。
3、食堂从业人员对每餐进行记录，每餐食物烧熟后在2小时以内让学生就餐，以免时间过长影响食物质量。
虽然在食堂卫生工作方面还有欠缺的地方，但是我们会继续努力，使我校食堂食品安全工作做得更好。