龙头节的起源
据传说，“二月二”最早起源于伏羲氏时代。伏羲“重农桑，务耕田”，每年二月初二“皇娘送饭，御驾亲耕”。到周武王时，每年二月初二举行盛大仪式，号召文武百官都要亲耕。
据考证，“二月二”的习俗始于唐朝。唐代著名诗人白居易有诗云：“二月二日新雨晴，草芽菜甲一时生;轻衫细马春年少，十字津头一字行”。
相传在宋朝时，二月二被称为“花朝节”，把这一天指定为百花生日。到了元朝，二月二就明确是“龙抬头”了。《析津志》在描述元大都的风俗时提到，“二月二，谓之龙抬头”。这一天人们盛行吃面条，称为“龙须面”;还要烙饼，叫作“龙鳞”;若包饺子，则称为“龙牙”。总之都要以龙体部位命名。