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学校前身为创办于2000年的武汉大学东湖分校，是全国最早设立的四所独立学院之一。2011年经教育部批准转设并更名为武汉东湖学院。
学校占地面积1496亩，总建筑面积50万平方米，馆藏纸质图书165万余册、电子图书203万余册；设有13个教学院（部）、49个本科专业、34个专科专业；有专任教师930余人，普通本专科在校生1.7万余人。